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又被騙了吧?PH值劃分水質(zhì)是偽科學(xué)
來(lái)源：pure365 日期：2016年05月28日 點(diǎn)擊數：
近日，農夫山泉與華潤怡寶因檢測水的酸堿度再度交鋒，雙方你來(lái)我往引發(fā)了新一輪“水戰”。
農夫山泉與怡寶的這場(chǎng)“戰火”緣于去年 pure365。農夫山泉在廣州的促銷(xiāo)活動(dòng)中，向顧客展示農夫山泉飲用水為弱堿性，而怡寶飲用水為弱酸性。這樣的做法，引發(fā)了怡寶的投訴。廣州市工商局對農夫山泉處以10萬(wàn)元罰款，隨后農夫山泉提起上訴。
不管大牌們是因為什么利益產(chǎn)生如此糾紛，公眾最關(guān)心的卻還是這些爭論的焦點(diǎn)是否有科學(xué)依據？酸堿性是否是衡量好水的指標？喝沒(méi)有礦物質(zhì)的水是否真的有害健康？
那下面pure365就給大家科普下咯
凈水課堂
以pH值來(lái)劃分水質(zhì)好壞不科學(xué)
眾所周知，酸、堿性在化學(xué)上以pH值來(lái)表示，pH=7為中性，pH＜7為酸性，pH＞7為堿性。那么，在水質(zhì)標準中，pH值指標是如何規定的呢？
“世界衛生組織對飲用水水質(zhì)無(wú)具體指標”
但附加說(shuō)明：低pH有腐蝕作用，高pH影響味覺(jué)，有肥皂味，為使加氯更為有效，以pH≤8為宜。
美國環(huán)境保護署飲用水水質(zhì)標準：一級水：沒(méi)有具體指標。二級水的pH值為6.5—8.5。
歐盟飲用水水質(zhì)標準為pH值在6.5—9.5。對瓶裝或桶裝的凈水，pH最小值應降至4—5。
日本飲用水水質(zhì)標準規定pH值為5.8—8.6。
我國GB5749生活飲用水衛生標準規定pH值為6.5—8.5，GB17323瓶裝飲用純凈水標準規定pH值為5.0—7.0。這和發(fā)達國家標準是基本一致的?！?/span>
所以，以偏酸性還是偏堿性來(lái)劃分水質(zhì)的好壞是不科學(xué)的，要以是否符合水質(zhì)標準、水中的雜質(zhì)及其受污染情況來(lái)決定水質(zhì)的好壞。
人體酸堿平衡實(shí)驗
2014年6月
首都師范大學(xué)
實(shí)驗介紹
首都師范大學(xué)化學(xué)教授谷學(xué)新做了實(shí)驗演示。他按照人體體液的化學(xué)成分組成，配制了一個(gè)模擬人體體液環(huán)境的緩沖溶液，依照每人每天喝一升水的比例，往緩沖溶液中加入永衡堿性鈣離子水。結果發(fā)現，加之前緩沖體系是7.4，加進(jìn)去以后，pH值還是7.4。另一個(gè)相反的實(shí)驗表明，酸性水也同樣無(wú)法改變體系的酸堿度。
“人體體液的緩沖能力，要遠遠超出我們配的緩沖溶液的能力?！惫葘W(xué)新表示，“因此，即便長(cháng)時(shí)間飲用堿性水或者酸性水，也不會(huì )改變我們人體體液的pH值的正常范圍?！?/span>
科普
“不存在酸性或者堿性的水質(zhì)更健康、更有營(yíng)養的說(shuō)法?！爆F行的國家飲用水標準，要求飲用水pH值不低于6.5，不高于8.5，在這個(gè)區間內，水既可能呈弱酸性，也可能呈弱堿性。
事實(shí)上，酸堿體質(zhì)的理論早已被多名專(zhuān)家批判過(guò)，而通過(guò)食物改善酸堿體質(zhì)更是牽強附會(huì )。
人體的消化吸收過(guò)程是一個(gè)非常復雜的過(guò)程?！八呛鹊轿咐锏?，胃的環(huán)境是酸性的，pH約為2—3。胃液的作用一是殺菌，二是幫助消化。胃液是一種酸性較強的緩沖溶液。不管你喝什么水，喝到胃里后，pH值都會(huì )改變。
不管大牌們是因為什么利益產(chǎn)生如此糾紛，公眾最關(guān)心的卻還是這些爭論的焦點(diǎn)是否有科學(xué)依據？酸堿性是否是衡量好水的指標？喝沒(méi)有礦物質(zhì)的水是否真的有害健康？
那下面pure365就給大家科普下咯
凈水課堂
以pH值來(lái)劃分水質(zhì)好壞不科學(xué)
眾所周知，酸、堿性在化學(xué)上以pH值來(lái)表示，pH=7為中性，pH＜7為酸性，pH＞7為堿性。那么，在水質(zhì)標準中，pH值指標是如何規定的呢？
“世界衛生組織對飲用水水質(zhì)無(wú)具體指標”
但附加說(shuō)明：低pH有腐蝕作用，高pH影響味覺(jué)，有肥皂味，為使加氯更為有效，以pH≤8為宜。
美國環(huán)境保護署飲用水水質(zhì)標準：一級水：沒(méi)有具體指標。二級水的pH值為6.5—8.5。
歐盟飲用水水質(zhì)標準為pH值在6.5—9.5。對瓶裝或桶裝的凈水，pH最小值應降至4—5。
日本飲用水水質(zhì)標準規定pH值為5.8—8.6。
我國GB5749生活飲用水衛生標準規定pH值為6.5—8.5，GB17323瓶裝飲用純凈水標準規定pH值為5.0—7.0。這和發(fā)達國家標準是基本一致的?！?/span>
所以，以偏酸性還是偏堿性來(lái)劃分水質(zhì)的好壞是不科學(xué)的，要以是否符合水質(zhì)標準、水中的雜質(zhì)及其受污染情況來(lái)決定水質(zhì)的好壞。
人體酸堿平衡實(shí)驗
2014年6月
首都師范大學(xué)
實(shí)驗介紹
首都師范大學(xué)化學(xué)教授谷學(xué)新做了實(shí)驗演示。他按照人體體液的化學(xué)成分組成，配制了一個(gè)模擬人體體液環(huán)境的緩沖溶液，依照每人每天喝一升水的比例，往緩沖溶液中加入永衡堿性鈣離子水。結果發(fā)現，加之前緩沖體系是7.4，加進(jìn)去以后，pH值還是7.4。另一個(gè)相反的實(shí)驗表明，酸性水也同樣無(wú)法改變體系的酸堿度。
“人體體液的緩沖能力，要遠遠超出我們配的緩沖溶液的能力?！惫葘W(xué)新表示，“因此，即便長(cháng)時(shí)間飲用堿性水或者酸性水，也不會(huì )改變我們人體體液的pH值的正常范圍?！?/span>
科普
“不存在酸性或者堿性的水質(zhì)更健康、更有營(yíng)養的說(shuō)法?！爆F行的國家飲用水標準，要求飲用水pH值不低于6.5，不高于8.5，在這個(gè)區間內，水既可能呈弱酸性，也可能呈弱堿性。
事實(shí)上，酸堿體質(zhì)的理論早已被多名專(zhuān)家批判過(guò)，而通過(guò)食物改善酸堿體質(zhì)更是牽強附會(huì )。
人體的消化吸收過(guò)程是一個(gè)非常復雜的過(guò)程?！八呛鹊轿咐锏?，胃的環(huán)境是酸性的，pH約為2—3。胃液的作用一是殺菌，二是幫助消化。胃液是一種酸性較強的緩沖溶液。不管你喝什么水，喝到胃里后，pH值都會(huì )改變。
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