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吉之美開(kāi)水器 飲水知識 水溫與健康的關(guān)系
來(lái)源：pure365 日期：2018年07月03日 點(diǎn)擊數：
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水是一切生命的起源，人體重量的50%以上都是水組成的。對于人體而言，水不僅是運送各種營(yíng)養物質(zhì)的載體，還會(huì )直接參與人體的新陳代謝。一個(gè)正常的成年人，每天需要攝入2000至2500ml左右的水，250ml的杯子，需要每天喝八杯水。
第一，隔夜的白開(kāi)水會(huì )滋生細菌是真的嗎？
隔夜的白開(kāi)水會(huì )有細菌生長(cháng)，這是真的嗎？水燒開(kāi)的時(shí)候，是100攝氏度，已經(jīng)把細菌都殺滅了，80度以上的水溫，是不適合細菌的，當水溫往下降，低于60攝氏度的時(shí)候，就開(kāi)始有利于細菌生長(cháng)了，越接近常溫，越有利于細菌的滋生。
除了溫度，細菌的生長(cháng)還與周?chē)沫h(huán)境有關(guān)系。夏季天氣潮濕，環(huán)境溫度較高，特別有利于細菌繁殖。
我國的生活飲用水衛生標準規定，每1ml水的菌落不能超過(guò)100CFU。有人做過(guò)研究，放置12小時(shí)，24小時(shí)的白開(kāi)水，菌落數量均不會(huì )超標，但是放置48小時(shí)后，每1ml水的菌落數量達到180 CFU，接近標準值的2倍。
喝這樣的白開(kāi)水，就有可能因為胃腸道的炎癥，導致腹瀉，腹痛，發(fā)熱等不適。
所以，從細菌繁殖的這個(gè)角度來(lái)講，白開(kāi)水放置一晚上是可以喝的，菌落數并沒(méi)有超標。為了減少中毒的幾率，夏季的隔夜白開(kāi)水最好不喝，而冬季的隔夜水，最好放置于保溫杯中，因為高溫不利于細菌繁殖。
第二，隔夜的白開(kāi)水致癌
大家還有一個(gè)擔心，就是說(shuō)隔夜的白開(kāi)水亞硝酸鹽含量會(huì )超標，會(huì )致癌。
亞硝酸鈉外觀(guān)與食用鹽類(lèi)似，可以作為發(fā)色劑，在肉類(lèi)制品中限量使用。攝入體內的亞硝酸鹽，大部分只是過(guò)客，被人體排泄，只有極少部分會(huì )在胃酸以及細菌的作用下，轉化為亞硝胺，而亞硝胺為致癌物，可以導致胃癌的發(fā)生。
自來(lái)水中怎么會(huì )有亞硝酸鹽呢？
這是因為，我們喝的水是來(lái)自于天然的地表水或地下水。
而亞硝酸鹽或者硝酸鹽是易溶于水的，地表水中的硝酸鹽、亞硝酸鹽會(huì )慢慢滲透到地下水中；另外，水源中含有的硝酸鹽，也有可能被微生物污染，轉變?yōu)閬喯跛猁}。
有研究顯示，放置了24小時(shí)的白開(kāi)水，亞硝酸鹽的含量并沒(méi)有增加。一般人體對亞硝酸鹽的一次性安全攝入量為每公斤體重0.2毫克，只要你一次性飲水不超過(guò)10升，那么就是非常安全的。所以，隔夜的白開(kāi)水致癌是不靠譜的。
綜上所述，隔夜的白開(kāi)水可能會(huì )導致細菌滋生，但是不會(huì )致癌，夏天不建議喝隔夜的白開(kāi)水，冬天建議使用暖水壺，并且盡量不要超過(guò)48小時(shí)。
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