吉之美開(kāi)水器 秋冬進(jìn)補 好水煲靚湯 給營(yíng)養加分

吉之美開(kāi)水器 秋冬進(jìn)補 好水煲靚湯 給營(yíng)養加分

寒冷的冬季，餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開(kāi)。 要使喝湯真正起到強身健體的作用，在湯的制作和飲用時(shí)有一定的科學(xué)原則要遵循，否則可能會(huì )出現偏差。

選料

要煲一鍋靚湯，原材料、藥材、水質(zhì)和火候等都很關(guān)鍵。原材料建議選擇低脂肪的食物，如瘦肉、鮮魚(yú)、冬瓜、絲瓜、蘿卜等。藥材應根據個(gè)人的身體狀況選擇，身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類(lèi)，身體寒氣過(guò)盛，推薦選擇參類(lèi)作為藥材；滋補湯中可用桂圓、紅棗等做配料，而不能放生地等相沖的藥材。  

如果天氣燥熱、潮濕，推薦在晚飯時(shí)煲鍋清湯，而且可以在煲湯時(shí)放些曬干的橘子皮或起鍋前放入卷好的整根蔥，就可以輕松去除濕氣。

火候

煲湯時(shí)，以先大火，后中火，小火的次序，小火慢煲時(shí)中途建議不要打開(kāi)鍋蓋也不能加水，因為正加熱的肉類(lèi)遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。

如果強調湯味，則在冷水時(shí)下料比較好，因熱水會(huì )使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易釋出鮮味；如果強調原料的口感，則在熱水時(shí)下料比較好，這樣口感比較鮮嫩。

煲湯時(shí)不要過(guò)早放鹽，因為早放鹽會(huì )使肉中的蛋白質(zhì)凝固不易溶解。用雞、鴨、排骨等肉類(lèi)煲湯時(shí)，先將肉在開(kāi)水中氽一下，不僅可以除去血水，還能減少一部分脂肪，煲出來(lái)的湯較清淡。

喝湯時(shí)間

“飯前喝湯，苗條健康”；“飯后喝湯，越喝越胖”，這有一定的道理。吃飯前，先喝湯，等于給胃腸加潤滑劑，中途不時(shí)喝點(diǎn)湯水，有助食物稀釋和攪拌，有益于胃腸對食物的吸收和消化。同時(shí)，吃飯前先喝湯，讓胃部分充盈，可減少主食的攝入，避免過(guò)多攝入能量。而飯后喝湯，容易引起營(yíng)養過(guò)剩。

一煲好湯，美味之余，更洋溢出一種家的濃香情懷。除了要用好的湯料，同時(shí)講究的也要用好水。選好水，才是守護湯的美味基礎！只有打好基礎，才能做出好的料理。

經(jīng)過(guò)濾的水中保留了人體所需要的礦物質(zhì)和微量元素。為您洗菜、煲湯等提供安全、健康的飲用水，讓靚湯保持原汁原味，味道更鮮美健康。

吉之美開(kāi)水器讓您的辦公直飲水跟國際接軌！
吉祥生活之美，盡在科技創(chuàng )新
咨詢(xún)熱線(xiàn)： 4001093257