吉之美開(kāi)水器 維生素C不可或缺 但服用過(guò)多易長(cháng)腎結石

吉之美開(kāi)水器 維生素C不可或缺 但服用過(guò)多易長(cháng)腎結石

不久前，著(zhù)名的《科學(xué)》雜志上發(fā)表了來(lái)自美國WeillComell醫學(xué)院的一項動(dòng)物研究結果。研究顯示，高劑量維生素C(8克/公斤體重)可以選擇性地殺死某些變異的直腸癌腫瘤細胞。那是不是每天吃很多維生素C片，或者吃很多橙子、檸檬就可以防癌了？

筆者在仔細閱讀全文后，才知道文章用的維生素C是給動(dòng)物腹腔注射的。維生素C作為靜脈使用的藥物在臨床上非常常見(jiàn)。維生素C缺不得，從壞血病到炎癥反應和腫瘤，維生素C缺乏始終與一系列疾病有關(guān)。維生素C與人體膠原蛋白的合成密切相關(guān)，也難怪滿(mǎn)大街的護膚品都打著(zhù)維生素C的旗號。

在體內作用多

維生素C有兩種形式，一種是氧化的維生素C(脫氫抗壞血酸)，另一種是還原形式的L-抗壞血酸。在過(guò)去的研究中發(fā)現，L-抗壞血酸可以保護鐵和銅不被氧化，對體內各種酶起到保護作用。同時(shí)，它還可以調節巨噬細胞、淋巴細胞、單核細胞的功能，對于免疫系統維護起到一定的作用。

兩次諾貝爾獎得主Linus Pauling特別推崇維生素C對于腫瘤的預防和治療作用，他認為人體內普遍缺乏維生素C。但是每天口服維生素C的劑量超過(guò)250毫克時(shí)，血清內的維生素C水平就會(huì )達到一個(gè)平臺，即使攝入量再大，組織和細胞內維生素C的含量也很難再進(jìn)一步提高。而把維生素C作為藥物劑量使用，通過(guò)靜脈的方式，則可以大大增加組織和細胞內的維生素C濃度，從而達到治療效果。

維生素C還可以參與骨小梁的形成，對于骨骼健康有益;參與血管重塑，維持血管細胞的完整性;預防阿爾茨海默病;作為因紫外線(xiàn)照射引起的皮膚癌的治療藥物;改善應激、疲勞、心情，提高青少年的學(xué)業(yè)表現。

如何正確補充？

維生素C是水溶性維生素，這意味著(zhù)它在我們體內的儲存很有限，需要不定期補充。老百姓最耳熟能詳的方法就是多吃新鮮水果和蔬菜，年輕人更愿意選擇使用維生素C泡騰片的營(yíng)養劑補充方式。我國2013年居民膳食營(yíng)養素參考攝入量的最大允許上限為每天補充2000毫克。

為了避免維生素C的損失，也需要注意生活中的一些小細節。比如，不要將蔬菜切好了泡在水里，這樣會(huì )增加維生素C的流失。還有就是蔬菜要用時(shí)再切，急火快炒，切不可用小火慢慢煮熟。

并非多多益善

維生素C在小腸吸收，因此，腸道的慢性炎癥、短腸綜合征、腸道簍等疾病會(huì )使得維生素C的吸收率降低。吸收率除了受到攝取量的影響外，也會(huì )因感染、藥物等因素影響而降低。

盡管前面說(shuō)了維生素C的種種好處，但是也并非多多益善。維生素C長(cháng)期服用過(guò)多，會(huì )引起胃酸分泌過(guò)多，也容易形成腎結石。如果長(cháng)期服用高劑量后突然停用，還會(huì )出現維生素C相對不足的表現，比如牙齦出血等。(摘自《健康報》)

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