吉之美開(kāi)水器 喝好每一杯水 為什么不同的飲品要用不同溫度的水

吉之美開(kāi)水器 喝好每一杯水 為什么不同的飲品要用不同溫度的水

保溫杯里泡枸杞，泡花茶，泡參茶……你可知曉，各種養生飲品其實(shí)都有自己的“小脾氣”，不同的飲品只有搭配不同溫度的水，才能更好地釋放它們的洪荒之力。小百今天就帶著(zhù)大家來(lái)領(lǐng)略一把水溫的魔力。

你說(shuō)為什么不同的飲品要搭配不同溫度的水呢？小百以茶水、奶粉、蜂蜜水為例來(lái)為大家實(shí)力科普。

茶水
首先說(shuō)茶水。喝茶，是東方的古老傳統。中國人逾千年的茶文化對泡茶之水有著(zhù)很細致的講究。一般而言，茶葉愈嫩綠，沖泡的水溫就愈低，這樣茶湯才會(huì )鮮活明亮，維生素C也較少破壞。

茶泡開(kāi)后，會(huì )溶出負責抗氧化殺菌的茶多酚和興奮中樞神經(jīng)系統的咖啡堿。而茶葉中茶多酚的最佳溶出溫度為80℃左右，帶來(lái)澀味的咖啡堿的溶出溫度為88℃左右。

因此，在泡茶時(shí)，使用80-85度的水為佳哦！但要注意，飲用時(shí)要放涼到不燙口。

蜂蜜水
其次是蜂蜜水。蜂蜜因含有多種營(yíng)養元素，一直是很多人心頭的養生“團寵”。但在用水對蜂蜜進(jìn)行沖泡時(shí)要注意，水溫以低于55度為宜。這是因為蜂蜜中含有多種生物酶，而這生物酶的活性則是判斷蜂蜜品質(zhì)的重要指標。

據相關(guān)實(shí)驗顯示，若水溫高于60度，那么蜂蜜中對身體有益的酶會(huì )加快變性失活的速度。而在低于55度的溫水中對蜂蜜進(jìn)行沖泡，則能很大程度的保證蜂蜜的營(yíng)養。

奶粉
最后說(shuō)奶粉。說(shuō)到這個(gè)，家有嬰幼兒的家庭一定不陌生。泡奶粉這件事兒，也是一個(gè)考驗身心的技術(shù)活，嗷嗷待哺的寶寶一言不合就用哭聲來(lái)打亂新手奶爸奶媽們泡奶粉的進(jìn)程。但一定要注意，對嬌嫩的寶寶而言，控制好泡奶粉的水溫很重要！

高溫會(huì )使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，不易消化，而且維生素和免疫活性物質(zhì)遇熱容易分解，奶粉的營(yíng)養價(jià)值將大打折扣。而水溫過(guò)低，則不易泡開(kāi)，也會(huì )影響寶寶的吸收。

曾有實(shí)驗表明，沖泡水溫低于30度時(shí)，奶粉無(wú)法泡開(kāi)。但水溫超過(guò)65度時(shí)，沖泡好的牛奶中易出現奶粉團塊或奶粉掛壁的現象，且有可能破壞奶粉中的蛋白質(zhì)營(yíng)養成分。

因此，45-50度的水較適用，當然，大家也可根據奶粉罐上的建議溫度來(lái)進(jìn)行沖泡哦！

了解了制作飲品時(shí)水的“度”，同時(shí)還要關(guān)注水的“質(zhì)”。

為什么要一再強調水質(zhì)的重要性呢？因為它關(guān)系著(zhù)飲水安全，而且在制作好喝的飲品時(shí)，水質(zhì)好壞也很重要！就拿泡茶來(lái)說(shuō)，自來(lái)水中殘留的余氯不僅有損茶湯香味，還不利于身體健康，且雜質(zhì)含量高的水，易導致茶湯顏色加深渾濁。

雖然這僅是一個(gè)細節問(wèn)題，但往往細節才更能體現我們的生活態(tài)度，與更長(cháng)遠的身體健康。

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